Top 10 moduri de a găti aluatul pentru prăjituri, deserturi și produse de patiserie

prăjituri tradiționale românești sunt realizate din aluat de drojdie. Asigurați-un aluat de drojdie pe produse de patiserie nu este atât de dificil cum ar părea la prima vedere.

Desigur, multe gospodine cunosc reteta pentru plăcinte aluat. Și fiecare familie felul său, cum să se pregătească aluatul pentru plăcinte.

Trebuie să începem cu, să ne ia în considerare rețeta cea mai comună pentru aluat de drojdie pentru plăcinte.

Pentru a face aluatul de drojdie pentru plăcinte, să ia:

• 3 lingurițe drojdie
• 2 ouă de pui
• 4 linguri de unt moale
• lapte 2 cani
• ¼ cana zahar
• sare 1 linguriță
• 4 cesti faina.

Rețetă pentru aluat de drojdie pentru plăcinte:

Pentru a activa drojdia, drojdie uscată pentru a fi amestecat cu zahăr. Adăugați ½ ceașcă de apă caldă. Amplasat deoparte într-un loc cald.

Puteți trece apoi la prepararea aluatului de drojdie pentru plăcinte. Într-un castron separat, se amestecă toate ingredientele rămase. Pentru aluatul în prăjituri dovedit mai ușor și aer, se recomandă să se amestece toate ingredientele cu un mixer.

Semifabricatul pentru adăugarea de drojdie dospită aluat. Se amestecă bine aluatul de drojdie gustoase pentru plăcinte. Dacă aluatul pentru plăcinte pare prea lichid și lipicios, se adaugă un pic de faina in ea.

aluat de drojdie adecvată simplu pentru plăcinte ar trebui să fie moale și elastic.

Pyrozhkov framanta aluatul ar trebui să fie în termen de 5 - 10 minute. Este mai bine să o facă cu mâna. Apoi, a pus aluat copt plăcinte drojdia într-un bol, și se acoperă cu un prosop umed. Se separă aluatul pentru plăcinte coapte în direcția (într-un loc cald). Ne așteptăm când va crește de 3 ori. Nu uita din timp în timp pentru a se amestecă aluatul pentru plăcinte magnifice.

Înainte de a utiliza aluatul pentru plăcinte la cuptor, rotiți-l pe o suprafata presarata cu faina. Lasă pentru încă 15 minute. Apoi trece la producția de prăjituri.

reteta aluat cu chefir

Aluatul în prăjituri la fabrica de iaurt este foarte simplu. Aluatul pentru prăjituri de pe iaurt pot fi folosite pentru prepararea prăjiturilor cu diferite umpluturi.

De obicei, aluatul pentru plăcinte chefir este folosit pentru a face plăcinte prăjite.

Aluat pentru plăcinte prăjite diferă de reteta de testare de mai sus pentru plăcinte care nu conține drojdie și ouă. Acesta este motivul pentru care aluatul în plăcinte prăjite este o mult mai subtilă și blândă.

Pentru a prepara aluatul în prăjituri în tigaie, avem nevoie de:

• 500 ml de iaurt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 500 - 600 de grame de făină
• 1 pinch de sare.

Înainte de a face aluatul pentru plăcinte, se prepară toate ingredientele necesare. Apoi, începe să se framanta aluatul pentru plăcinte pe tigaie. Kefirul se toarnă într-un castron mare. Se adaugă bicarbonat de sodiu. Se amestecă. Lasă timp de 3 - 4 minute. Apoi se adaugă un vârf de cuțit de sare. În continuare, vom începe să adăugați treptat faina, frământare aluatul pentru prajituri fara drojdie.

aluat Lean pentru plăcinte

Fara carne turtei testului reteta este util nu numai pentru oamenii de repaus alimentar, dar și pentru cei care se uita la greutatea lor.

De regulă, pentru plăcinte aluat macră este pus pe apă. Folosind aluatul în prăjituri pe apă, puteți coace prăjituri cu orice topping-uri. Cu toate acestea, aluatul pentru plăcinte apa este cel mai bine combinat cu umpluturi sărate.

aluat nedospit pentru plăcinte preparate din următoarele ingrediente:

• 200 ml apă
• 7 grame de drojdie uscată (instantanee)
• 50 ml de ulei de floarea-soarelui
• 450 de grame de făină
• 35 de grame de zahăr
• 5 grame de sare.

Gatiti aluat slabă pe plăcinte începem cu faptul că se răspândește drojdie uscată în apă caldă și lăsați-le timp de 10 minute. În continuare, se adaugă o treime din făină și zahăr (jumătate). Acoperim totul cu un prosop și se lasă într-un loc cald timp de 2 ore.

Apoi, a pus într-un aluat simplu pentru ulei vegetal prăjituri, sare și restul de zahar.

Treptat vsyp faina, framanta aluatul pentru prajituri nedospite. Finit Capacul aluat cu un prosop și se lasă timp de 1 - 2 ore la temperatura camerei.

test rapid

Am considerat deja un aluat reteta de drojdie pe patiserie. Acum, uita-te la modul în care să se pregătească aluatul chiftele repede.

De obicei, un aluat de drojdie prajit chiftelele pe pregătirea pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate acestea, există situații în care nu avem timp să aștepte. Apoi avem suportul aluat rapid pentru plăcinte.

După cum sugerează și numele, se pregătește acest aluat delicios pentru plăcinte foarte repede. Rapid aluat chiftele poate fi implicată în diferite moduri. De asemenea, ne uităm la modul de a pregăti aluatul pe un produs de patiserie cu lapte.

Pentru a framanta aluatul pentru plăcinte cu lapte, trebuie să:

• lapte 1 cana
• 1 ou
• faina 3 cani
• 1 linguriță drojdie uscată
• zahăr 1 linguriță
• sare 1 linguriță
• 1 lingura de ulei vegetal.

Spre deosebire de rețeta de mai sus pentru a face un aluat de drojdie rapidă pentru plăcinte prăjite, nu este nevoie de a pre-pregăti drojdia.

Gătitul aluat de drojdie rapidă pentru plăcinte, începem cu faptul că se dizolvă drojdia, sarea și zahărul într-un pahar de lapte cald. Adăugați uleiul de ou și legume.

În continuare vom începe, treptat, se toarnă în prăjituri rapide aluat prajit făină cernută. Framantati prăjituri din aluat de drojdie pe un rapid.

Gatiti aluat mai repede slabă pentru plăcinte puse într-un bol. Se acoperă cu un prosop. Am pus într-un loc cald. Așteptăm cu nerăbdare să atunci când testele rapide noastre prăjituri crește. Apoi se amestecă Pyrozhkov aluatul pentru plăcinte prăjite. Și lăsați-l de ceva timp, până când aluatul în prăjituri fast-food se ridica din nou.

După acest test rapid pe plăcinte prăjite pot fi utilizate imediat sau depozitate. Păstrați aluatul pentru plăcinte în frigider.

Puff aluat

aluatul pentru plăcinte nedospită perfecte pentru copt cimbru. De exemplu, dacă vă decideți pentru a face aluatul pentru plăcinte cu varză, sau aluatul pentru plăcinte cu cartofi, apoi macră fără aluat de drojdie pentru plăcinte adecvate bine.

Cum de a face aluatul în prăjituri fără drojdie? Aluatul în prăjituri fără drojdie este preparată din următoarele ingrediente:

• Făină - 500 grame
• Unt - 200 grame
• Zahăr - 1 lingura
• Vodka - 2 linguri
• Sare - ½ linguriță.

Prepararea Puff aluat:

Înainte de a framanta aluatul pe un produs de patiserie, fără drojdie, asigurați-vă că pentru a prepara umplutura imediat, deoarece, fără drojdie prăjituri din aluat pe pregătirea suficient de repede.

făină cernută se adaugă în sus pe deal pe o suprafață de lucru. La canelura făcută în centrul diapozitiv făină, pune untul topit si vodca. Se adaugă zahăr și sare. Se framanta un aluat simplu pentru plăcinte.

Lăsați fără aluat de drojdie pentru plăcinte timp de 15 - 20 de minute. Apoi, trece la prepararea plăcinte.

încercare Se potrivește perfect această rețetă pentru plăcinte prăjite. Puteți utiliza, de asemenea, acest aluat pe o patiserie în cuptor.

Mult diferit prepararea fără aluat dospit pentru plăcinte din masina de paine.

• ingrediente:
• Făină - 1 cană
• Praf de copt - 3 lingurite
• Zahăr - 2 linguri
• Sare - ½ linguriță
• Ouă de pui - 2 buc.
• Unt - 80 grame
• Lapte - 250 ml.

Pentru a framanta aluatul pe o patiserie în mașina de pâine, avem nevoie pentru a amesteca toate ingredientele uscate.

Separat, se amestecă untul topit, lapte și ouă. Se combină cele două amestecuri.

reteta aluat nedospită

Să ne uităm la un alt mod de a face aluatul în prăjituri. În acest moment, ne pregătim aluatul pentru plăcinte.

În general, aluatul de patiserie pe o patiserie poate fi utilizat pentru prepararea de plăcinte cu umpluturi dulci și sărate. De exemplu, puteți utiliza acest aluat pentru plăcinte cu carne ca aluatul chiftele și cartofi, plăcinte sau aluat dulce.

• 350 de grame de făină
• unt 90 grame
• 1 ou
• zahar 1 lingura
• 75 ml de lapte
• 30 de grame de smântână
• ½ linguriță sare
• ¼ linguriță de bicarbonat de sodiu.

În untul topit turnarea de lapte. Se adauga smantana, ou, sare și zahăr. Se amestecă.

Separat, se amesteca faina cu bicarbonat de sodiu. Punerea ambele amestecuri frământă aluatul nedospit în smântână.

Produse de patiserie pentru plăcinte

Știm deja câteva modalități prin modul de a face aluatul pentru plăcinte. Să examinăm acum o altă opțiune este de a pune aluatul în prăjituri. Acesta va fi aluat de drojdie unt pentru plăcinte.

De regulă, acesta este utilizat în principal ca un test de chiftele de vânt. Este moale și aluatul aerisit pentru prăjituri pot fi folosite ca aluatul chiftele cu varză, carne, cartofi, umpluturi dulci. De asemenea, din acest aluat face mare branza cu branza de vaci.

Pentru a obține crusta groasă pentru plăcinte drojdie, să ia:

• 1 kg de făină
• 1 ½ cana lapte
• 6 oua
• 2 cani de zahar
• 300 de grame de unt
• 50 grame de drojdie (nu uscat)
• Vanilie și sare după gust.

Se prepară aluatul pentru plăcinte de vânt începem cu ceea ce facem pentru prepararea cafelei. Pentru a face acest lucru, se încălzește laptele, se adaugă drojdie și ½ kg de făină. Totul se amestecă bine. Opara pus într-un loc cald. După ce cantitatea de aluat se va dubla, începe să gătească aluatul în prăjituri coapte.

Adăugarea de sare la prepararea cafelei, gălbenușul de ou, zahăr, vanilina și untul topit.

Separat, bate albușuri de ou. Adăugați-le la aluat. Apoi, începe să se adauga faina, frământare aluatul. aluat blând Gata pentru plăcinte, se acoperă cu un prosop și să aștepte, când va crește.

aluat de brânză de vaci

aluat de brânză de vaci pentru plăcinte, precum și aluat choux pentru plăcinte sau nuci aluat cu lapte condensat este cea mai potrivită pentru produse de patiserie dulci. Cu toate acestea, dacă luăm în considerare aluatul de drojdie de bere pentru plăcinte, putem menționa faptul că pregătirea choux patiserie pe plăcinte este destul de dificil. Se prepară un aluat choux pentru plăcinte prăjite nu poate fiecare gazda.

Dar pentru a face un aluat moale pentru plăcinte cheagul de capabil de orice. Cum de a face aluatul în turte de brânză?

• 250 de grame de brânză de vaci
• 2 oua
• 2 linguri de zahar
• sare 1 praf
• ½ cana ulei vegetal
• 350 de grame de făină
• 1 ½ lingurite praf de copt.

Pentru a prepara aluatul pe un simplu prăjituri, trebuie să lira brânză de vaci cu ouă, zahăr și sare. Adăugați ulei vegetal si faina amestecata cu praful de copt. Se amestecă bine.

Finit, aluatul foarte gustoase pentru prăjituri se acoperă cu o cârpă curată și se lasă timp de 2 ore.

aluat de cartofi pentru plăcinte

Iată un alt mod de a găti pentru aluat macră plăcinte prăjite. Acest aluat de cartofi pentru plăcinte.

• 100 grame de cartofi
• 20 grame de drojdie (nu uscat)
• faina 2 cani
• zahar 1 lingura
• 1 pinch de sare.

Pentru a face un aluat delicios pentru plăcinte prăjit, fiert drojdie și zahăr. Amplasat deoparte într-un loc cald timp de 10 minute.

În acest moment, curat și se fierbe cartofii. Gata piure de cartofi în piure și restul de apă din cartofi, se toarnă într-un castron.

Prin adăugarea apei de cartofi de drojdie de la cartof (150 ml) și 2 linguri de făină. Se agită și se lasă la infuzat timp de 10 minute.

În continuare vom pune sare și se adaugă făina, frământare aluatul.

aluat de lumina pentru plăcinte se acoperă cu un prosop si se pune deoparte deoparte timp de 45 de minute.

secară aluat

Rye aluat pentru prăjituri poate fi oparnym sau bezoparnym. Desigur, bezoparnym aluat dospit pentru plăcinte mai ușor de preparat. Cu toate acestea, vom face aluatul de secară oparnoe la bere pentru plăcinte.

• 50 ml de bere
• 50 de grame de făină
• 1 linguriță drojdie uscată.

• 7 linguri de făină de secară
• 50 ml de apă
• 1 ou
• 100g margarina
• 10 grame de praf de copt
• 1 ½ linguri zahar
• ½ linguriță de sare.

Pentru a începe, pregăti preparare a cafelei. Se amestecă toate ingredientele pentru aluat, și se lasă într-un loc cald timp de 2 - 3 ore.

Separat, se amestecă praful de copt cu faina. Se adauga oul, sare, zahăr, margarină și apă dedurizată. Se agită un amestec de ambele. Apoi se toarnă bere. Framantati aluatul.