Rețete pentru maioneza la domiciliu cu fotografie

Pentru a asigura calitatea produsului, acesta trebuie să se facă. Să ne uităm la unele dintre rețetele din acest sos populare care pot fi făcute la domiciliu.

simplu tradiționale

• ou proaspăt - 1 buc;
• Ulei vegetal (poti lua ceva de măsline) - 200 ml;
• Muștar (după gust) - 2 lingurite ;.
• Suc de o jumătate de lămâie;
• Zahăr - nu un plin 2 lingurite ;.
• Un vârf de cuțit de sare și piper.

Sosul este bine biciuit, toate ingredientele trebuie sa fie la temperatura camerei. Blenderul de sticlă, sau într-un castron rundă de mare pentru a conduce ou, adăugați muștar, zahăr, sare, piper, și stoarce sucul de la o jumatate de lamaie.

Toate produsele sunt bine amestecate folosind imersiune blender. Fără ridicarea acestuia de pe fundul vasului și nu a încetat să bată, se toarnă ulei vegetal (poate fi diluat cu sfert de măsline).

Dar, înainte de hrănire încă de dorit să se îndure de ceva timp în frigider.

Gros de pe galbenusurile

• gălbenușuri de ou proaspete - 2 bucati medii;
• Ulei vegetal (ulei de măsline poate fi adăugat) - 370 ml;
• Zahăr - 2 lingurițe ;.
• suc de lămâie (puteți lua oțet) - nu 2 linguri complet. linguri;
• Muștar (orice) - 2 lingurițe ;.
• Sare și piper pe vârful unui cuțit.

Ouă și bate galbenusurile se toarnă într-un castron, se adauga un pic de sare, piper, zahăr și muștar. Cu ajutorul unui mixer bun, bate toate ingredientele până când sosul se omogenizeaza.

Apoi, încet, se adaugă uleiul vegetal. Acesta poate fi pre-amestecat cu o proporție mică de ulei de măsline, dar nu mai mult de un sfert din greutatea totală a uleiului, în caz contrar conținutul va avea un gust amar.

Mai întâi trebuie să adăugați câteva linguri de ulei la ea când biciuire se amestecă bine cu masa de ou. Apoi, încă mai bate la viteză mare, se adaugă uleiul rămas.

Provencale la domiciliu

• gălbenușuri de ou - 3 sau 4 bucati;
• Ulei de floarea soarelui rafinat - 350 ml;
• suc de lămâie sau oțet - 2 linguri incomplet. linguri;
• . Mustard (orice) - 1 linguriță complet (poate înlocui ciupi pudră de muștar uscat);
• O jumătate de linguriță de sare și piper negru.

Gălbenușuri se desprinde de proteine ​​si bici lor ridicat castron cu condimente. Când sarea dizolvată și piper, se adaugă un muștar sau muștar pudră puțin, se toarnă sucul de lămâie (poate fi înlocuit cu oțet de vin) și toate bine.

Fără să se oprească la măturică, se adauga uleiul vegetal. Mai bine să ia ulei rafinat, apoi sosul va avea o culoare și gust foarte plăcut, nu se va simți gustul de unt.

Când masa capătă o culoare uniformă și nu există nici un film de ulei, se adaugă restul de muștar și se toarnă acidifiant (suc de lămâie sau aceeași cantitate de oțet). Continuati sa amestecati pana cand amestecul devine întregul o culoare galben frumos, amintind de densitatea de smântână.

Lean fără ouă

• Lapte proaspăt - 200 g;
• Ulei vegetal - 400 g;
• Suc de lămâie - la gust, undeva 2 linguri. linguri;
• Muștar, sare și piper după gust.

Atunci când un amestec gros, se adaugă condimente, muștar și suc de lămâie. Bateti încă trei minute. Pentru a turna sosul pentru un timp este mai bine plasat în frigider.

dietetic

Dar există o soluție! Uleiul de floarea soarelui poate fi înlocuită cu o piuliță ulei de avocado sau macadamia mai puțin nutritiv.

Și puteți găti fără nici un fel de ulei cu iaurt scăzut de grăsimi.

• iaurt natural (se poate face prin intermediul unui lapte de origine și maia) - 100 ml;
• gălbenușuri de ou fiert - 2 bucati;
• Un cuplu de linguri de pudră de muștar și muștar preparat;
• Suc de lămâie;
• Sare și condimentele preferate pentru gust.

Pentru iubitorii de arome luminoase puteți adăuga verdeață și măsline fin tocat.

Gălbenușuri cât mai fin posibil. Iaurtul se toarnă în blender de mare castron, se adauga galbenusurile de ou și bate timp de câteva minute.

Apoi se adaugă muștar, suc de lamaie si condimentele preferate. Adăugați condimente suplimentare la gust.

sfeclă

• ouă proaspete - 2 buc;
• Uleiul de floarea soarelui - 200 ml;
• sfecla Fierte - 50 g;
• Zahăr - jumătate de linguriță;
• Sucul de lamaie - cateva lingurite;
• Un pic de sare și piper.

Se bat ouale cu ulei de floarea-soarelui până la omogenizare într-un vas înalt. Adăugați condimente, suc de lămâie și zahăr.

Când sosul este gata, se adauga sfecla fierte ras si amestecati împreună pentru câteva minute. Aceasta budinca luminos are o culoare strălucitoare și frumos set off alte produse în mâncăruri gata preparate.

• catei de usturoi - 6 bucati;
• Ulei de floarea soarelui (ulei de măsline) - 700 ml;
• gălbenuș de ou crud - 3 buc;
• suc de lamaie 1;
• Sare și piper.

Usturoi, se taie în jumătate și se coace în cuptor sau se prăjește într-o tigaie pana se rumeneste. Se bat gălbenușurile de ou, adăugând un pic de sare.

Încet, cu ajutorul unei lingura, se adaugă ulei pentru a-l, bate încă. Atunci când masa devine groasă, se adaugă un pic de suc de lămâie și, încă mai bate la viteză mare, continuă infuzia de ulei.

• ou proaspăt - 2 bucăți;
• Uleiul de floarea soarelui - 360 ml;
• . Muștarul preparat - 1 linguriță plin;
• Suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
• Hard brânză - 100 g;
• Sare, o pereche de catei de usturoi.

Se amestecă ou cu sare, se adaugă muștarul și bate bine. Când partea de sus apare un pic de spumă, se adaugă uleiul de floarea soarelui (se toarna un flux subțire sau pentru a adăuga un pic cu o lingură).

Greutatea ar trebui să fie netedă și groasă. Adauga suc de lămâie proaspătă și se amestecă.

Mimosa dragoste? Desigur, acest luminos în toate sensurile salata nu poate fi lipsit de atenție. Aici vom descrie un pas cu pas reteta pentru a face asta.

Aranja o cină în franceză, și să se pregătească multivarka julienne în această rețetă. Sa dovedit destul de rapid și foarte gustos!

Sfaturi și secrete de gătit

Nu amestecați toate produsele imediat. Un ulei vegetal este necesară pentru a turna un flux subțire sau adăugat cu o lingura, bate încă. Dacă se toarnă ulei foarte repede - reduce greutatea și produsele trebuie să fie eliminate.

În cazul în care masa este încă ghemuit în sus, poate fi pus într-un bol separat un ou și se adaugă treptat în masă coagulat. Toți se agită cu grijă în sus și se toarnă picătură cu picătură, încet, ulei vegetal. Atunci când jumătate din ulei se va turna în, trebuie să adăugați acidulant (suc de lămâie sau esență de oțet). Masa rezultată devine lichid. Există, de asemenea, adăuga reziduuri de ulei vegetal, încă bătut cu telul. Întreaga procedură durează doar câteva minute și nu este la fel de plictisitor ca pare la început.

Pentru a face sosul mai puțin hrănitoare și mai ușor, puteți adăuga câteva linguri de apă clocotită și din nou totul se bate bine.